Es socio fundador de SUR LEGAL Estudio Jurídico. Su actividad se enfoca en la prevención de conflictos jurídicos, la defensa en litigios y la resolución de las vías de la mediación y el arbitraje. Mantiene una amplia actividad en la defensa procesal, en representación tanto de actores como demandados.

Actúa permanentemente como consultor en casos complejos, que requieren un análisis profundo y de experiencia. Actualmente, en su calidad de director de SUR LEGAL Estudio Jurídico, coordina el estudio de casos encomendados por los clientes, que requieren un estudio profundo y una estrategia desde varios puntos de vista. Fue profesor principal de Derecho Mercantil y Societario en la Universidad del Azuay durante 27 años, y abogado calificado para gestión de Buen Gobierno Corporativo por la Corporación Andina de Fomento CAF.

Es asesor legal de importantes empresas nacionales y extranjeras. Fue miembro de la Junta Bancaria de la Superintendencia de Bancos y Seguros durante cinco años; y apoya a instituciones privadas de servicio social como la Sociedad de Lucha contra el Cáncer SOLCA.

Es árbitro del Centro de Arbitraje y Mediación de las Cámaras de la Producción del Azuay. 

Antonio Martínez Borrero, entre sus aficiones particulares, tiene interés especial en mantener al día sus conocimientos sobre el desarrollo de nuevas tecnologías, sobre todo en el área de la computación y de la música. Es un experto en el grupo británico The Beatles y mantiene una colección muy grande de sus discos, libros y objetos recordatorios.